C'est une des exhortations du livre "Rework, réussir autrement" (dont je vous conseille vivement la lecture). Je vous en cite un extrait:

Rassembler au même endroit toutes les oeuvres des meilleurs peintres du monde n'en ferait pas un grand musée, juste un entrepôt. Ce qui fait un grand musée, c'est ce qui ne s'y trouve pas. [...] Un conservateur choisit soigneusement, pièce par pièce, ce qu'il garde et ce qu'il élimine. [...] Le fin du fin est un sous-sous-sous-échantillon de toutes les possibilités.